Cambiamo il mondo con la forchetta

Ogni giorno, ciò che mettiamo nel piatto può fare la differenza: per la nostra salute, per il pianeta e per un futuro più equo. Ma cosa significa, concretamente, scegliere un’alimentazione che sia davvero sostenibile e salutare? La comunità scientifica è concorde: significa adottare un’alimentazione plant-based, basata – in tutto o in gran parte – sul consumo di cibi vegetali. Che si tratti di una dieta vegana, vegetariana, flexitariana o di una dieta mediterranea nella sua versione più autentica, il principio è sempre lo stesso: nutrirsi in modo consapevole, rispettando sé stessi e l’ambiente.

In questo libro, Pediatra Carla guida i lettori con chiarezza e competenza nella pianificazione di una dieta vegetale ben bilanciata, adatta a ogni fase della vita, dalla gravidanza fino all’età adulta. Spiega come preparare una pappa veg durante lo svezzamento, quali integrazioni sono davvero necessarie e quando introdurle, e come riconoscere – e schivare – le trappole dei “guru della nutrizione”.
Un libro utile per i genitori, i professionisti della salute, gli educatori e chiunque desideri nutrirsi con maggiore consapevolezza.

Le oltre 100 ricette plant-based firmate da Cristina Mauri, pensate per tutta la famiglia, sono facili da realizzare e possono essere adattate ai gusti e alle esigenze di ciascuno.